Tarte fine au parmesan et légumes grillés




Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron jaune

  • 2 courgettes

  • 1 aubergine

  • 3 tomates

  • 2 oignons

  • 1 cuillerée à soupe de ras al-hanout

  • 2 pincées de piment en poudre

  • 1 dl d’huile d’olive


Pour la pâte :

  • 125 g de farine

  • 100 g de beurre mou

  • 125 g de parmesan râpé

  • Sel


Préparation :


1. Préparation de la pâte à tarte

  • Versez dans un saladier la farine, le parmesan, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à soupe d’eau.

  • Ajoutez le beurre, travaillez du bout des doigts, formez une boule.

  • Étalez la pâte.


2. Préparation des légumes

  • Allumez le four à 180 °C (th. 6).

  • Lavez et essuyez les légumes.

  • Mettez les poivrons au four 10 minutes.

  • Coupez les courgettes et l’aubergine en tranches de 1 cm.

  • Pelez les oignons, détaillez-les en lamelles de 1 cm.

  • Coupez les tomates en deux.

  • Huilez tous les légumes, posez-les dans un plat, mettez au four avec les poivrons et laissez cuire 15 minutes en les tournant de temps en temps.


3. Montage de la tarte

  • Sortez les légumes du four, glissez-y le fond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez cuire 15 minutes.

  • Pelez les poivrons. Coupez tous les légumes en morceaux, mettez-les dans un saladier.

  • Assaisonnez avec le ras al-hanout, le piment, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  • Sortez le fond de pâte du four, répartissez les légumes dessus, installez-vous et dégustez !


Bon appétit !


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