Spaghettis de courgettes à l'italienne





Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 1 heure

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :


  • 450 g de tomates cocktails

  • 2 courgettes

  • 250 g de ricotta

  • 1 gousse d'ail

  • 50 g de parmesan

  • 1/2 baguette


  • Le zeste d'un citron

  • Feuilles de basilic


Préparation :


1. Préparation des croûtons

  • Préchauffez le four à 180 °C.

  • Coupez 1 cm sur la tête d’ail pour dévoiler les gousses. Mettez l’ail, les tomates et la ricotta sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson.

  • Versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et mélangez. Enfournez 40 minutes.

  • Coupez le pain en cubes de 2 cm. Versez 1 cuillerée à soupe d’huile et mélangez. Enfournez le pain 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.


2. Préparation des spaghettis

  • Coupez les bouts des courgettes. Préparez de fins spaghettis de courgette avec un économe.

  • Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une grande poêle sur feu moyen puis faites-y revenir les spaghettis pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

  • Pressez les gousses d’ail pour en extraire la chair. Ajoutez l’ail, les tomates et le parmesan dans la poêle. Laissez cuire 3 minutes, en mélangeant sans cesse.


3. Finition et dressage

  • Émiettez la ricotta avec les mains.

  • Parsemez la ricotta, les croûtons de pain, les feuilles de basilic et le zeste de citron sur les spaghettis.



Bon appétit !


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