Risotto de coquillettes



Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :

  • 300 g de coquillettes

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • 5 tranches de jambon blanc

  • 150 g de petits pois surgelés

  • Beurre

  • 40 cl de crème liquie

  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

  • 1 botte de ciboulette

  • Sel

  • Poivre

Préparation :


1. Faites bouillir de l'eau et faites-y dissoudre le cube de bouillon. Faites-y blanchir les petits pois pendant 2 minutes puis sortez-les et réservez-les.


2. Hachez le jambon blanc au couteau.


3. Faites fondre le beurre dans une casserole et jetez-y les coquillettes. Mélangez avec une spatule, sans arrêt, durant 2 mn, puis mouillez petit à petit avec le bouillon.

Laissez cuire 8 à 10 mn à feu modéré.


4. Versez la crème et les petits pois et laissez cuire encore 1 mn 30 à 2 mn puis retirez du feu.


5. Ajoutez le parmesan dans la casserole, mélangez bien, puis ajoutez la moitié du jambon et de la ciboulette. Mélangez encore, salez et poivrez.


6. Servez les coquillettes dans une assiette creuse et parsemez du reste de jambon et de ciboulette.


Bon appétit !


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