Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons




Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau : Très Facile

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 blancs de poulet

  • 400 g de champignons de Paris émincés

  • 2 cubes de bouillon de volaille dissous dans 1/2 verre d'eau

  • 4 cuillères à café de moutarde

  • 4 cuillères à soupe de farine

  • 4 cuillères à café de crème fraîche

  • 4 cuillères à café d'estragon

  • 4 cuillères à café d'huile d'olive

  • 4 échalotes émincées

  • Sel

  • Poivre


Préparation :


1. Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir.


2. Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 min.


3. Ajoutez le bouillon de volaille. Laissez cuire 10 min.


4. Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


5. Ajoutez aux champignons et laissez cuire 10 min.


6. Retirez le poulet, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.


7. Émincez les blancs de poulet en tranches et servez-les avec les champignons.


Régalez-vous !


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