Nuggets de poulet et quinoa, frites de légumes




Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau : Très facile

Ingrédients (4 personnes) :


  • 2 blancs de poulet

  • 120 g de quinoa cuit

  • 3 oeufs

  • 100 g de farine

  • 4 carottes

  • 2 courgettes

  • 1 panais

  • 1 betterave


  • Huile d'olive

  • Sel

  • Poivre


Préparation :


1. Préparation des frites de légumes

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Epluchez le panais, les carottes, la betterave et les courgettes.

  • Taillez-les en frites longues et fines.

  • Placez les frites dans un grand saladier.

  • Ajoutez l’huile, les épices de votre choix, salez et poivrez.

  • Recouvrez de film étirable et secouez pour enrober les frites.


2. Préparation des nuggets

  • Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille souhaitée pour les nuggets.

  • Placez la farine, les oeufs battus et le quinoa dans 3 assiettes creuses distinctes.

  • Trempez les morceaux de blanc de poulet successivement dans la farine, dans les oeufs puis dans le quinoa.

Attention à ce que le poulet soit bien recouvert.


3. Placez-le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez 20 minutes !


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