Légumes méditerranéens farcis






Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :


  • 4 tomates

  • 4 courgettes rondes (ou poivrons)

  • 300 g de viande hachée

  • 1 petit oignon

  • 1 petite gousse d'ail

  • 1 saucisse de Toulouse

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


  • Persil

  • Chapelure


Préparation :


1. Préparation des légumes


  • Lavez les tomates et les courgettes.

  • Coupez la partie haute des légumes et videz leur chair dans un saladier.

  • Dans un plat à gratin, placez les légumes évidés bien serrés les uns contre les autres.

  • Versez le jus des légumes dessus (mais pas la chair).

  • Passez la chair des légumes au mixeur.


2. Préparation de la face


  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  • Épluchez puis émincez finement l’ail et l’oignon.

  • Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir quelques minutes.

  • Émiettez la saucisse à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez la viande hachée et la saucisse émiettée dans la poêle. Mélangez bien.

  • Ajoutez le persil et laissez cuire 10 à 15 min.

  • Versez la chair des légumes mixés dans la poêle, ajoutez un peu de chapelure et mélangez.

  • Laissez cuire quelques minutes. Servez, dégustez et profitez !

Bon appétit !

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