Gratin de chou-fleur



Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 chou-fleur

  • 3 pommes de terre

  • 2 oignons

  • 1/4 l de lait écrémé

  • 20 g de maïzena

  • 40 g de gouda

  • Sel

  • Poivre

  • Muscade

Préparation :


1. Préchauffez le four à 240°C.


2. Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le.


3. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn, puis égouttez-le. Pelez les pommes de terre, cuisez-les à l'eau pendant 15 minutes.


4. Egouttez-les, coupez les en grosses rondelles.


5. Émincez les oignons très finement, faites-les revenir à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis commencent à dorer.


6. Dans un bol, délayez la Maïzena avec un peu de lait.

Versez le reste du lait sur les oignons, ajoutez la Maïzena délayée et, sur feu doux, remuez au fouet jusqu'à épaississement de la sauce.


7. Poivrez et muscadez en fin de cuisson.


8. Disposez les bouquets de choux fleur et les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Nappez de sauce, parsemez le fromage râpé.


9. Enfournez au four, laissez cuire 10 min, en finissant si besoin avec quelques minutes sous le gril.


Bon appétit !


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