Cupcakes au saumon fumé




Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (6 personnes) :


Pour les cupcakes :

  • 3 œufs

  • 13 cl de lait concentré entier

  • 8 cl d'huile de tournesol

  • 150 g de farine de blé

  • 3 g de levure chimique

  • 100 g de gruyère râpé

  • 200 g de saumon fumé

  • Poivre noir


Pour le topping :

  • 7 cl de lait concentré entier

  • 1 cuillère à soupe de purée de raifort

  • 6 cuillères à café de ciboulette ciselée

  • 3 cuillères à café d'œufs de saumon

  • Sel

  • Poivre

Préparation :


1. Préparation des cupcakes

  • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.

  • Ajoutez le gruyère râpé, poivrez et mélangez.

  • Coupez le saumon en lamelles et incorporez-le à la pâte.

  • Versez la préparation dans les moules à cupcakes et mettez au four pendant 25 minutes.

  • Démoulez les cupcakes tièdes et laissez-les refroidir complètement sur une grille.


2. Préparation du topping

  • Pendant ce temps, battez le lait concentré entier jusqu'à ce qu'il monte en une sorte de chantilly ( il faut qu'il soit bien froid) et mélangez dans un bol avec le raifort.

  • Salez légèrement et poivrez.

  • Garnissez le dessus des cupcakes avec la préparation.

  • Parsemez de ciboulette et décorez d’œufs de saumon.

  • Servez accompagné d’une salade et dégustez !


Bon appétit !


Vous souhaitez partager vos meilleures recettes avec les #URBANCUISINIERS ? Envoyez-la nous accompagnée d'une photo à contact@urbancuisine.io, nous vous contacterons pour vous prévenir de sa publication !

©Made with ❤️ by URBAN CUISINE, 2020