Croquettes de légumes




Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau : Facile

Ingrédients (4 personnes) :

  • 2 carottes

  • 2 courgettes

  • 2 patates douces

  • 6 oignons verts ou échalotes

  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Piment de cayenne

  • Sel

  • Poivre

  • 2 oeufs

  • 1 tasse de fromage râpé (parmesan ou gruyère)

Préparation :


1. Préchauffez votre four à 200°C et sortez une plaque de cuisson.


2. Préparez les légumes : râpez les carottes, les courgettes et les patates douces, hachez les oignons.


3. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez-y le fromage, les oeufs, le piment de Cayenne et l'huile. Salez et poivrez.


4. Mélangez bien le tout, formez des galettes homogènes.


3. Mettez au four pendant 12 minutes, retournez les galettes, cuisez 12 minutes de plus, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.


5. Sortez du four, régalez-vous !


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